Ωμά σπαγγέτι κολοκύθας
Προέλευση της συνταγής
Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο, υγιεινό και όμορφο πιάτο χωρίς να μαγειρέψετε ή να προσθέσετε ζωικά συστατικά. Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε ωμή κολοκύθα, ώστε να μοιάζει με ένα αγαπημένο πιάτο πολλών: τα σπαγγέτι. Αυτό το πιάτο διατηρεί όλα τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά του.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Κολοκύθι
-
Σταφίδα
-
Βραστό νερό
-
Χυμός λεμονιού
-
Ημερομηνίες
-
Ταμάρι/σάλτσα σόγιας
-
Ελαιόλαδο
-
Κρεμμύδι
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Μπολ
- Μίξερ
- Τρίφτης-τεμαχιστής
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Μουλιάστε τις σταφίδες σε βραστό νερό και αφήστε τις να φουσκώσουν για 15 λεπτά.
Βήμα 2:
Ψιλοκόψτε τους χουρμάδες σε ένα μπολ, προσθέστε ελαιόλαδο και σάλτσα ταμάρι.
Βήμα 3:
Αλέστε το περιεχόμενο του μπολ με ένα μπλέντερ.
Βήμα 4:
Ψιλοκόψτε μισό κρεμμύδι και προσθέστε το στον πουρέ χουρμά. Αφήστε το να μαριναριστεί για 10-15 λεπτά.
Βήμα 5:
Αλέστε τις μουλιασμένες σταφίδες σε ένα μπλέντερ, αφήνοντας μερικές στην άκρη.
Βήμα 6:
Ψιλοκόψτε την κολοκύθα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη-τεμαχιστή.
Βήμα 7:
Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα πιάτο, προσθέστε ψιλοκομμένους χουρμάδες και σταφίδες. Ανακατέψτε.
Βήμα 8:
Γαρνίρετε το πιάτο με τις υπόλοιπες σταφίδες.
Συμβουλές μαγειρικής
Είναι καλύτερο να αφήσετε τους ψιλοκομμένους χουρμάδες και τα κρεμμύδια να μαριναριστούν για όσο το δυνατόν περισσότερο, ώστε η σάλτσα να έχει καλύτερη γεύση.
Πριν την ψιλοκόψουμε, αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες από την κολοκύθα και κόψτε τη φλούδα.
Οι λωρίδες κολοκύθας πρέπει να είναι μακριές, ώστε το πιάτο να μοιάζει με σπαγγέτι.
Όταν χρησιμοποιείτε τρίφτη ή θρυμματιστή, να είστε προσεκτικοί και να προστατεύετε τα χέρια σας.
Η σάλτσα ταμάρι είναι ένας τύπος σάλτσας σόγιας που δεν περιέχει σιτάρι και γλουτένη.
