Φιλέτο γαλοπούλας σε κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια

Το φιλέτο στήθος γαλοπούλας, πλούσιο σε πρωτεΐνες, αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους ασκούνται, κάνουν σωματική εργασία ή θέλουν να χάσουν βάρος. Είναι άπαχο και πολύ υγιεινό. Το φιλέτο στήθος γαλοπούλας σερβίρεται καλύτερα μαγειρεμένο με λαχανικά και μανιτάρια. Πριν το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να σοτάρετε ελαφρά τη γαλοπούλα — η κόρα θα διατηρήσει την ήδη χαμηλή υγρασία στο στήθος, μαζί με τα θρεπτικά συστατικά.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Κόψτε το φιλέτο σε μεσαία κομμάτια.

Βήμα 2:

Αλατοπιπερώνουμε τη γαλοπούλα από όλες τις πλευρές.

Βήμα 3:

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

Βήμα 4:

Ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Βήμα 5:

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.

Βήμα 6:

Τρίψτε την παρμεζάνα σε ψιλό τρίφτη.

Βήμα 7:

![Φιλέτο γαλοπούλας σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών-Βήμα 7](/storage/editor/recipe-221/T7syxPkU6xp9yWbsIXZn4pX9hfkmBCk3esRdkzf0.png "Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι. ) Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι.

Βήμα 8:

Τηγανίζουμε το φιλέτο για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 9:

Ρίξτε λάδι σε ένα καζάνι και τηγανίστε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε αυτό μέχρι να ροδίσουν, ξεκινώντας από τα μανιτάρια.

Βήμα 10:

Ρίξτε κρέμα γάλακτος πάνω από τα τηγανητά λαχανικά, προσθέστε πάπρικα και ρίγανη, προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα.

Βήμα 11:

Μόλις η παρμεζάνα λιώσει στη σάλτσα, προσθέστε τη γαλοπούλα στη σάλτσα.

Βήμα 12:

Σιγοβράστε τη γαλοπούλα στην κρεμώδη σάλτσα για 5-7 λεπτά.

Συμβουλές μαγειρικής

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πραγματική παρμεζάνα. Θα πρέπει να είναι σκληρή και να έχει ωριμάσει για τουλάχιστον 12 μήνες. Αν δεν έχετε παρμεζάνα, οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί είναι κατάλληλο.

Όταν ψήνετε γαλοπούλα, κάντε το σε μέτρια ή, ακόμα καλύτερα, σε δυνατή φωτιά. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση περισσότερης υγρασίας στο κρέας και θα δώσει ένα πιο τρυφερό και γευστικό αποτέλεσμα.