Τορτίγια σε τηγάνι με αυγό και τυρί
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αυγά
-
Είδος μεξικάνικης τηγανίτας
-
Σκληρό τυρί
-
Ντοματίνια
-
Φυτικό λάδι
-
Αλας
-
Μαύρο πιπέρι
-
Λουκάνικο (βραστό ή ημικαπνιστό)
Σκεύη κουζίνας
- Λεκάνη
- ωμοπλάτη
- Τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση
- Πιρούνι ή σύρμα
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ζεστάνετε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε το προθερμασμένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Λιπάνετε τον πάτο με φυτικό λάδι.
Βήμα 2:
Ετοιμάστε το μείγμα αυγών. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώστε. Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι πολύ γρήγορα, φροντίζοντας τα αυγά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
Βήμα 3:
Τοποθετήστε την τορτίγια. Τοποθετήστε προσεκτικά την τορτίγια πάνω από τη βάση του αυγού. Αυτή θα είναι η βάση για το πρωινό σας.
Βήμα 4:
Προσθέστε τη γέμιση. Απλώστε το λουκάνικο και τη μισή ποσότητα τυριού στην επιφάνεια. Γαρνίρετε με ντομάτες και τυρί—αυτός ο συνδυασμός θα προσθέσει φρεσκάδα και πλούσια γεύση. Ολοκληρώστε με μια στρώση από το υπόλοιπο τυρί.
Βήμα 5:
Μαγειρέψτε σκεπασμένο. Σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, μέχρι το τυρί και οι αρωματικές ντομάτες να καλυφθούν από το τηγάνι και το τυρί να λιώσει εντελώς.
Βήμα 6:
Διπλώστε και σερβίρετε. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, διπλώστε προσεκτικά την γεμιστή τορτίγια στη μέση μέσα στο τηγάνι. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Γαρνίρετε με επιπλέον ντομάτες και σερβίρετε ζεστό.
Συμβουλές μαγειρικής:
Χρησιμοποιήστε ένα προθερμασμένο τηγάνι για να μην κολλήσουν τα αυγά και να μαλακώσουν οι τορτίγιες.
Μην το παρακάνετε: το λουκάνικο περιέχει ήδη αλάτι.
Για μια τραγανή ζύμη, τηγανίστε ελαφρά το εξωτερικό της τελικής τορτίγιας για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
Αν δεν έχετε καπάκι, σκεπάστε το τηγάνι με ένα πιάτο - αυτό θα επιταχύνει τον χρόνο μαγειρέματος.
