Κεσαδίγια αυγού με δύο γεμίσεις
Προέλευση της συνταγής
Η quesadilla είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο γρήγορης παρασκευής που φτιάχνεται με τορτίγια. Σε αντίθεση με τα διάσημα burritos, η γέμιση εδώ δεν είναι τυλιγμένη σε τορτίγια, αλλά διπλωμένη σε τορτίγια. Μια παραδοσιακή quesadilla είναι γεμιστή με τυρί, αλλά στις μέρες μας, οι γεμίσεις μπορούν να είναι σχεδόν οτιδήποτε. Δοκιμάστε αυτές τις δύο επιλογές quesadilla με ομελέτα για πρωινό.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αυγό
-
Αλας
-
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
-
Πράσινα κρεμμυδάκια
-
Είδος μεξικάνικης τηγανίτας
-
Τυρί μοτσαρέλα
-
Μπέικον
-
Σπανάκι
-
Ντομάτα
-
Τυρί σε κύβους
-
Βούτυρο
Σκεύη κουζίνας
- Λεκάνη
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
- Τσοπ στικς
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Σπάστε 2 αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά με ξυλάκια.
Βήμα 2:
Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια, τα προσθέτουμε στα αυγά και ανακατεύουμε.
Βήμα 3:
Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά και το λαδώνουμε με βούτυρο.
Βήμα 4:
Ρίξτε τα αυγά και τα κρεμμύδια στο τηγάνι.
Βήμα 5:
Τοποθετήστε μια τορτίγια πάνω από τα αυγά και τα κρεμμύδια, πιέστε με μια σπάτουλα, μαγειρέψτε για λίγα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια γυρίστε την τορτίγια για να απελευθερωθούν τα αυγά από το τηγάνι.
Βήμα 6:
Γυρίστε προσεκτικά την τορτίγια με μια σπάτουλα και πασπαλίστε τη μισή με τριμμένη μοτσαρέλα.
Βήμα 7:
Τοποθετήστε φύλλα baby σπανάκι πάνω από τη μοτσαρέλα.
Βήμα 8:
Κόβουμε σε λεπτές φέτες την ντομάτα και τοποθετούμε τρεις φέτες πάνω από το σπανάκι.
Βήμα 9:
Γαρνίρετε τις φέτες ντομάτας με δύο φέτες επεξεργασμένου τυριού για σάντουιτς.
Βήμα 10:
Σκεπάστε τη γέμιση με την ελεύθερη άκρη της πίτας και πιέστε προς τα κάτω με μια σπάτουλα.
Βήμα 11:
Λαδώστε το άδειο μισό του ταψιού με βούτυρο, βάλτε μέσα την τορτίγια και συνεχίστε το τηγάνισμα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
Βήμα 12:
Επαναλάβετε όλα τα βήματα από την αρχή με τη δεύτερη τορτίγια μέχρι να την γυρίσετε με τη στρώση αυγών προς τα πάνω.
Βήμα 13:
Τοποθετήστε δύο φέτες λιωμένου τυριού πάνω από τα αυγά.
Βήμα 14:
Πασπαλίστε το τυρί με ψιλοκομμένο μπέικον και γαρνίρετε με φύλλα σπανακιού.
Βήμα 15:
Πασπαλίστε το σπανάκι με τριμμένη μοτσαρέλα, διπλώστε την ελεύθερη άκρη της τορτίγιας από πάνω και πιέστε προς τα κάτω.
Βήμα 16:
Λαδώστε το ταψί με λάδι, αν χρειάζεται, και ροδίστε την πίτα και από τις δύο πλευρές.
Συμβουλές μαγειρικής
Μπορείτε ελεύθερα να πειραματιστείτε με γεμίσεις quesadilla.
Μην παραψήσετε τις τορτίγιες, θα πρέπει να ροδίσουν ελαφρά, οπότε η φωτιά πρέπει να διατηρείται χαμηλή καθ' όλη τη διάρκεια.
Οι quesadillas σερβίρονται καλύτερα ζεστές.
