Μαρμελάδα μήλου
Προέλευση της συνταγής
Η μαρμελάδα μήλου είναι μια μικρή δόση καλοκαιρινού ήλιου σε ένα βάζο. Αλλά αν δεν σκοπεύετε να την αποθηκεύσετε σε μεγάλες ποσότητες για τον χειμώνα, απλώς φτιάξτε μια μικρή ποσότητα για τσάι. Δεν θα χρειαστείτε τη χάλκινη λεκάνη της γιαγιάς σας ή πολύ κόπο. Μπορείτε να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα απλά σε ένα βαθύ τηγάνι.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Μήλα
-
Νερό
-
Ζάχαρη
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Καπάκι
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
- Μίξερ
- Δοχείο
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
Βήμα 2:
Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα τηγάνι και προσθέστε ένα ποτήρι νερό.
Βήμα 3:
Βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 4:
Αποσύρετε τα μήλα από τη φωτιά, αφήστε τα να κρυώσουν και πολτοποιήστε τα με ένα ραβδομπλέντερ.
Βήμα 5:
Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε και βράζουμε.
Βήμα 6:
Προσθέστε χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.
Βήμα 7:
Αφήστε να βράσει, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 8:
Προσθέστε κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, αν θέλετε, ανακατέψτε και αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Βήμα 9:
Βράστε το βάζο για δύο λεπτά, σκουπίστε το μέχρι να στεγνώσει, προσθέστε τη μαρμελάδα και αφήστε το να κρυώσει.
Συμβουλές μαγειρικής
Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην καεί.
Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα της μαρμελάδας ρίχνοντας μια μικρή ποσότητα σε ένα πιάτο. Η υφή της πρέπει να είναι πηχτή, να διατηρεί το σχήμα της και να μην στάζει όταν το πιάτο είναι γερμένο.
