Φασόλια Σετσουάν
Προέλευση της συνταγής
Αυτό το πολύ απλό χορτοφαγικό πιάτο παρασκευάζεται με εύκολα διαθέσιμα υλικά, ωστόσο παρασκευάζεται παραδοσιακά στην επαρχία Σιτσουάν της Κίνας. Αν ψάχνετε για μια γρήγορη, θρεπτική και υγιεινή εναλλακτική λύση στην ανατολίτικη κουζίνα, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Φασολάκια
-
Βούτυρο
-
Φυτικό λάδι
-
Σκόρδο
-
Σάλτσα σόγιας
-
Σουσάμι
Σκεύη κουζίνας
- Λεκάνη
- Καπάκι
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
- Διπλός λέβητας
Μια πικάντικη και γευστική συνταγή για πράσινα φασολάκια σε στιλ Σετσουάν με σκόρδο και πιπέρι. Ένα τέλειο πιάτο για τους λάτρεις των πλούσιων γεύσεων της κινεζικής κουζίνας!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βράστε στον ατμό τα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια, σκεπασμένα, για 4-5 λεπτά.
Βήμα 2:
Βάλτε τα φασόλια σε κρύο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε τα ταμποναριστά.
Βήμα 3:
Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε 2-3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο για 1-2 λεπτά.
Βήμα 4:
Προσθέστε φασόλια, σάλτσα σόγιας και τηγανίστε για 3 λεπτά.
Βήμα 5:
Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας σουσάμι και σοτάρετε για 2 λεπτά.
Βήμα 6:
Σερβίρετε με ρύζι και σάλτσα σόγιας.
Συμβουλές μαγειρικής
Τα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια δεν χρειάζεται να αποψυχθούν πριν από το μαγείρεμα.
Μετά το μαγείρεμα, τα φασόλια πρέπει να τοποθετηθούν σε πολύ κρύο νερό για να διατηρήσουν το χρώμα τους.
