Σπιτικό σαουάρμα με κοτόπουλο
Προέλευση της συνταγής
Το σαουάρμα είναι γνωστό ότι προέρχεται από τη Δαμασκό πριν από 3.000 χρόνια. Εκείνη την εποχή, ήταν μια σαλάτα από τοπικά λαχανικά και κυνήγι, αρνί ή μοσχάρι τυλιγμένο σε πίτα. Αν και εξακολουθεί να υπάρχει συζήτηση για το αν πρέπει να ονομάζεται σαουάρμα ή σαουάρμα, ανεξάρτητα από το όνομα, το πιάτο είναι αγαπημένο και δημοφιλές παγκοσμίως.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
κινέζικο λάχανο
-
Αγγούρι
-
Ντομάτα
-
Φιλέτο κοτόπουλου
-
Κρεμμύδια
-
Αλατοπίπερο
-
Μπαχαρικά
-
Φυτικό λάδι
-
Πίτα
Σάλτσα
-
Κρέμα γάλακτος
-
Μαγιονέζα
-
Σκόρδο
-
Πράσινος
-
Κάρι
-
Πάπρικα
-
Χμελί-σουνέλι
-
Αλας
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Τηγάνι
Το σπιτικό κοτομπουκιές shawarma είναι η τέλεια συνταγή για όσους θέλουν να απολαύσουν τη γεύση του street food στο σπίτι. Το τρυφερό κοτόπουλο, τα φρέσκα λαχανικά και οι γευστικές σάλτσες κάνουν αυτό το πιάτο απίστευτα νόστιμο!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόψτε το στήθος κατά μήκος σε λεπτές φέτες.
Βήμα 2:
Πασπαλίστε ομοιόμορφα με αλάτι και καρύκευμα για κοτόπουλο (ή οποιοδήποτε καρύκευμα της επιλογής σας)
Βήμα 3:
Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.
Βήμα 4:
Ψιλοκόβουμε τις τηγανητές φέτες κοτόπουλου.
Βήμα 5:
Ψιλοκόβουμε το κινέζικο λάχανο.
Βήμα 6:
Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες και την ντομάτα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 7:
Για τη σάλτσα, ανακατέψτε το σκόρδο, τη μαγιονέζα και την ξινή κρέμα, προσθέστε κάρυ, πάπρικα και khmeli-suneli.
Βήμα 8:
Απλώστε τη σάλτσα ομοιόμορφα πάνω από το lavash. Μπορείτε να προσθέσετε κέτσαπ κατά βούληση.
Βήμα 9:
Τοποθετήστε γρήγορα και προσεκτικά το λάχανο, το κρέας, το αγγούρι και την ντομάτα στη μία άκρη.
Βήμα 10:
Τυλίξτε αμέσως το lavash με τη γέμιση. Τηγανίστε το τυλιγμένο lavash σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
Συμβουλές μαγειρικής
Ένα σημαντικό σημείο: αφού απλώσετε τη σάλτσα στο lavash, πρέπει να εργαστείτε γρήγορα, διαφορετικά το lavash θα μουλιάσει και θα σκιστεί. Αν προτιμάτε να μην βιαστείτε, αντιστρέψτε τη σειρά: προσθέστε πρώτα τη γέμιση και τέλος τη σάλτσα.
Επιπλέον, για να μην μουλιάσει το σαουάρμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο το σκληρό μέρος από τις ντομάτες και τα αγγούρια, αφαιρώντας εκ των προτέρων τον πολτό, ο οποίος περιέχει πολύ νερό.
Σε πολλούς αρέσει να προσθέτουν κέτσαπ στη σάλτσα σαουάρμα, αλλά εμείς συνιστούμε να την προσθέτετε με προσοχή - η έντονη γεύση της κέτσαπ μπορεί να πνίξει όλα τα άλλα συστατικά.
