Μπουρίτο με μοσχάρι
Προέλευση της συνταγής
Το burrito (που σημαίνει «μικρό γαϊδουράκι» στα ισπανικά) είναι ένα από τα πιο διάσημα σνακ στη μεξικανική κουζίνα. Είναι μια ποικιλία από γεμίσεις τυλιγμένες σε τορτίγια σιταριού. Υπάρχουν burritos με κρέας και χορτοφάγους, κανονικά που τρώγονται με τα χέρια σας, «υγρά» με σάλτσα και λιωμένο τυρί, τηγανητά τσιμιτσάνγκας και άλλα. Σας προτείνουμε να φτιάξετε κλασικά burritos με κιμά και μαρούλι.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αλας
-
Γάλα
-
Φυτικό λάδι
-
Βούτυρο
-
Κρεμμύδι
-
Μαύρο πιπέρι
-
Χυμός λεμονιού
-
Πικάντικη σάλτσα
-
Κρέμα
-
Μοτσαρέλα
-
Νιφάδες τσίλι
-
Λιωμένο σκόρδο
-
Κιμάς βοδινός
-
σκόνη τσίλι
-
Κόκκινο λάχανο
-
Πράσινη σαλάτα
-
Τριμμένα καρότα
-
Βρασμένο καλαμπόκι
-
Κόκκινες πιπεριές jalapenos
-
Είδος μεξικάνικης τηγανίτας
-
κασέρι
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Μπολ
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
- Τρίφτης
- Βούρτσα
Αυτά τα λαχταριστά μπουρίτος με μοσχάρι είναι ένα χορταστικό και γευστικό μεξικάνικο πιάτο! Τρυφερό κρέας, αλμυρή σάλτσα, φρέσκα λαχανικά και λιωμένο τυρί, όλα τυλιγμένα σε μια ζεστή τορτίγια. Ιδανικά για δείπνο, πικνίκ ή γεύμα σε πακέτο. Γρήγορα και εύκολα στην παρασκευή τους - δοκιμάστε τα!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι.
Βήμα 2:
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λιωμένο σκόρδο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας.
Βήμα 3:
Προσθέστε μισό κιλό κιμά και σοτάρετε μαζί με το σκόρδο, ανακατεύοντας μέχρι να αλλάξει χρώμα το κρέας, στη συνέχεια σκεπάστε και μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά.
Βήμα 4:
Βάλτε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και χτυπήστε καλά.
Βήμα 5:
Ρίξτε το γάλα και ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 6:
Αλατίστε τον κιμά στο τηγάνι, προσθέστε σκόνη τσίλι, νιφάδες τσίλι και καυτερή σάλτσα και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 7:
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά.
Βήμα 8:
Σε ένα καθαρό μπολ, ανακατέψτε ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο, μαρούλι, μαγειρεμένο καλαμπόκι, λεπτές φέτες καρότου, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προαιρετικά τουρσί κόκκινες πιπεριές jalapeños, μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε με το χέρι.
Βήμα 9:
Αλείφουμε το κέντρο της τορτίγιας με κρεμώδη σάλτσα και τοποθετούμε μια μερίδα τηγανητού κιμά από πάνω.
Βήμα 10:
Καλύψτε τον κιμά με ένα μείγμα τριμμένης μοτσαρέλας και τσένταρ.
Βήμα 11:
Βάλτε μια μερίδα σαλάτας από πάνω.
Βήμα 12:
Τυλίξτε την τορτίγια από όλες τις πλευρές.
Βήμα 13:
Λαδώστε ένα τηγάνι με βούτυρο, τοποθετήστε μέσα το burrito και λαδώστε το κι αυτό με βούτυρο.
Βήμα 14:
Τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 15:
Επαναλάβετε όλες τις λειτουργίες με μια άλλη τορτίγια.
Συμβουλές μαγειρικής
Επιλέξτε μόνο φρέσκο, άπαχο κιμά — θα πρέπει να έχει έντονο κόκκινο χρώμα. Μπορείτε να φτιάξετε τον δικό σας κιμά χρησιμοποιώντας μια μηχανή κοπής κιμά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κορεάτικο τρίφτη για να ψιλοκόψετε τα καρότα.
Μην βάζετε πάρα πολλά υλικά στην τορτίγια, αλλιώς δεν θα μπορείτε να την τυλίξετε σωστά.
