Νάγκετς κοτόπουλου σε τηγάνι
Προέλευση της συνταγής
Τα νάγκετς είναι ένα από τα πιο εμβληματικά σνακ στην αμερικανική κουζίνα. Γεννήθηκαν από τον πυρετό του χρυσού στα μέσα του 19ου αιώνα—αυτά τα τραγανά, παναρισμένα μίνι μπιφτέκια μοιάζουν με χρυσά νάγκετς. Εκατό χρόνια αργότερα, η παραγωγή νάγκετς έγινε πιο συνηθισμένη και η ποιότητα του κοτόπουλου που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τους έχει μειωθεί σημαντικά. Φτιάξτε υγιεινά νάγκετς στο σπίτι χρησιμοποιώντας φρέσκο στήθος κοτόπουλου.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αλας
-
Γάλα
-
Φυτικό λάδι
-
Αλεύρι
-
Αυγά
-
Πάπρικα
-
Σάλτσα σόγιας
-
Πιπέρι
-
Κοτόπουλο
-
Τριμμένη φρυγανιά
-
Ψωμί
-
Σκόνη σκόρδου
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Μπολ
- ωμοπλάτη
- Μίξερ
- Βαθύ τηγάνι
- Εξαφριστήρι
- Τσιμπίδα
Σπιτικές κοτομπουκιές σε τηγάνι – τραγανές, ζουμερές και απίστευτα νόστιμες! Γρήγορες και εύκολες στην παρασκευή τους με άμεσα διαθέσιμα υλικά.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μεσαία κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μπλέντερ.
Βήμα 2:
Κόψτε τις φέτες λευκού ψωμιού σε κομμάτια και προσθέστε τις σε ένα μπλέντερ.
Βήμα 3:
Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σκόνη σκόρδου, μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε το περιεχόμενο μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Βήμα 4:
Βάλτε το μείγμα κρέατος σε ένα μπολ και ψύξτε για 15-20 λεπτά.
Βήμα 5:
Αλείφετε τα χέρια σας με λάδι και πλάθετε μικρά, επίπεδα, ορθογώνια μπιφτέκια.
Βήμα 6:
Βάλτε το αλεύρι, την ψιλή τριμμένη φρυγανιά και δύο χτυπημένα αυγά σε μπολ.
Βήμα 7:
Τυλίξτε τα κοτολέτα ένα ένα σε αλεύρι, αυγό και τριμμένη φρυγανιά.
Βήμα 8:
Ρίξτε αρκετό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και ζεστάνετε το.
Βήμα 9:
Τηγανίστε τα κοτομπουκιές σε δόσεις σε λάδι, γυρίζοντάς τα με τσιμπίδα και σπάτουλα.
Βήμα 10:
Βγάλτε τα μαγειρεμένα κοτομπουκιές με μια τρυπητή κουτάλα, τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με κόλιανδρο και σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα.
Συμβουλές μαγειρικής
Για τα κοτομπουκιές, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φιλέτο στήθος κοτόπουλου – αυτό το κρέας έχει λιγότερο λίπος και διατηρεί το σχήμα του καλύτερα.
Για το άλεσμα κρέατος, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ισχυρό μπλέντερ, όπως έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Τα ωμά ψήγματα μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για έως και ένα μήνα.