Παραδοσιακό αγγλικό πρωινό
Προέλευση της συνταγής
Ένα αγγλικό πρωινό είναι ένα σύνθετο και θρεπτικό πιάτο, ιδανικό για δροσερά, θυελλώδη και υγρά κλίματα. Είναι ένα καλό πρωινό για όσους ασκούνται ή εργάζονται σε εξωτερικούς χώρους, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, καθώς και σε λιπαρά και υδατάνθρακες. Αυτό το χορταστικό πρωινό μπορεί να σας δώσει ενέργεια για την ημέρα και να ενισχύσει την αντοχή σας στα κρυολογήματα.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αλας
-
Μαύρο πιπέρι
-
Ζάχαρη
-
Ελαιόλαδο
-
Ασπρομπανιόν
-
Ντοματίνια
-
Μπέικον
-
ψωμί του τοστ
-
Λουκάνικα
-
Ντομάτες στο χυμό τους
-
Αποξηραμένο σέλινο
-
Πικάντικη σάλτσα
-
Λευκά φασόλια
-
Αυγά
-
Μαρμελάδα φρούτων
-
Ξηρό σκόρδο
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Ταψί σχάρας
- Κουτάλα
- Πλάκα
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόψτε τα μανιτάρια και τις ντομάτες στη μέση.
Βήμα 2:
Τοποθετούμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το μπέικον, σοτάροντάς το για 1 λεπτό.
Βήμα 3:
Γυρίστε το μπέικον και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμα. Μην το αφήσετε να στεγνώσει εντελώς. Αφαιρέστε το μπέικον από το τηγάνι.
Βήμα 4:
Τοποθετήστε τα τοστ στο τηγάνι και τηγανίστε τα για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Βήμα 5:
Αφαιρέστε τα τοστ και προσθέστε τα λουκάνικα, πιέζοντάς τα προς τα κάτω για να εξασφαλίσετε καλύτερη επαφή με την ραβδωτή επιφάνεια του τηγανιού. Τηγανίστε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Βήμα 6:
Αφαιρέστε τα λουκάνικα και αλείψτε το τηγάνι με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα μανιτάρια και τα ντοματίνια, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, στο τηγάνι. Τηγανίστε για 5 λεπτά. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Βήμα 7:
Ετοιμάστε τη σάλτσα. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, προσθέστε τις ξεφλουδισμένες ντομάτες (κονσέρβας στο χυμό τους) και το χυμό τους, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, το σκόρδο, το σέλινο και την καυτερή σάλτσα. Ανακατέψτε.
Βήμα 8:
Σιγοβράστε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
Βήμα 9:
Προσθέστε τα φασόλια στη σάλτσα και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά.
Βήμα 10:
Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη σόμπα και αλείψτε το με ελαιόλαδο. Σπάστε δύο αυγά στο τηγάνι, αφήνοντας τους κρόκους ολόκληρους. Αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε τα αυγά για 2 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Συμβουλές μαγειρικής
Αλείψτε τα τοστ με μαρμελάδα. Σερβίρετε με χυμό ή τσάι, τακτοποιώντας τα υλικά σε ομάδες σε ένα μεγάλο πιάτο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό πιάτο που ονομάζεται "διαιρούμενο μπολ").
Για να ετοιμάσετε ένα αγγλικό πρωινό, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε λουκάνικα σε φυσικά περιβλήματα, κατά προτίμηση φτιαγμένα από χοντρό κιμά.
Μπορείτε να ψήσετε τοστ σε φρυγανιέρα αντί για τηγάνι.
