Ζεστό μανιτάρι με κρέας και λαχανικά

Τα φουνττσόζα, ή αλλιώς γυάλινα νουντλς, αποτελούν εξαιρετική βάση για μια ποικιλία πιάτων ασιατικής έμπνευσης. Φτιάξτε ζεστά φουνττσόζα για δείπνο με στιφάδο λαχανικά και λεπτές λωρίδες τηγανητού κρέατος. Αυτό το πιάτο κινέζικου στιλ είναι ασυνήθιστο και νόστιμο.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Τοποθετήστε τα γυάλινα νουντλς σε ένα μπολ, ρίξτε βραστό νερό από πάνω και αφήστε τα για πέντε λεπτά.

Βήμα 2:

Στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε τη μανιτάρια με κρύο νερό και κόψτε σε κομμάτια με ψαλίδι.

Βήμα 3:

Κόψτε το κρέας σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 4:

Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε το κρέας μέχρι να είναι έτοιμο.

Βήμα 5:

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, προσθέστε το στο κρέας και τηγανίστε για 2-3 λεπτά.

Βήμα 6:

Κόψτε την πιπεριά και το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες και τρίψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν κορεάτικο τρίφτη καρότων.

Βήμα 7:

Προσθέστε την πιπεριά και τα καρότα στο τηγάνι με το κρέας και τα κρεμμύδια και ανακατέψτε. Αλατίστε και ανακατέψτε.

Βήμα 8:

Προσθέστε τριμμένο κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι και πάπρικα. Ανακατέψτε.

Βήμα 9:

Προσθέστε το αγγούρι και τα γυάλινα νουντλς στο τηγάνι. Ανακατέψτε.

Βήμα 10:

Προσθέστε σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά.

Συμβουλές μαγειρικής

Αν δεν κόψετε τη μανιτάρια εκ των προτέρων, θα είναι δύσκολο να την ανακατέψετε και να την φάτε.

Τηγανίζουμε προσεκτικά το κρέας, ώστε να μην καούν οι λεπτές λωρίδες.