Μπιμπιμπάπ

Το μπιμπιμπάπ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κορεάτικα πιάτα, που συνδυάζει ρύζι, λαχανικά, κρέας και μια γευστική σάλτσα. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας δείξουμε πώς να το φτιάξετε εύκολα και νόστιμα στο σπίτι!

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Ξεπλύνετε και βράστε το ρύζι σε μια αργή κουζίνα.

Βήμα 2:

Ψιλοκόψτε το μοσχάρι, βάλτε το σε ένα μπολ, προσθέστε 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας και ένα κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση, ανακατέψτε και μαρινάρετε για 20-30 λεπτά.

Βήμα 3:

Ξεπλύνετε τα φύτρα φασολιών mung, τοποθετήστε τα σε βραστό νερό για μισό λεπτό και αφαιρέστε τα αμέσως.

Βήμα 4:

Ψιλοκόψτε το σπανάκι και βράστε το γρήγορα σε βραστό νερό. Στραγγίστε τα φύτρα και το σπανάκι.

Βήμα 5:

Περιχύστε τα λαχανικά με σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο, πασπαλίστε με σουσάμι και ανακατέψτε κάθε στοίβα ξεχωριστά.

Βήμα 6:

Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά.

Βήμα 7:

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λωρίδες, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και τα σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.

Βήμα 8:

Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίστε τα, ανακατεύοντας, για 2-3 λεπτά, αλατοπιπερώστε και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο με τα υπόλοιπα λαχανικά.

Βήμα 9:

Τοποθετήστε το κρέας σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε, ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.

Βήμα 10:

Βάλτε το μαγειρεμένο ρύζι σε ένα βαθύ μπολ και απλώστε όλα τα έτοιμα υλικά από πάνω.

Βήμα 11:

Τηγανίστε ένα αυγό με την ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω και τοποθετήστε το πάνω από το ρύζι.

Βήμα 12:

Βάλτε 3 κουταλιές της σούπας κορεάτικη σάλτσα τσίλι, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1/2 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε ένα μπολ. ​​Ανακατέψτε.

Βήμα 13:

Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το ρύζι και ανακατέψτε όλα τα υλικά.

Συμβουλές μαγειρικής

Το βοδινό κρέας μπορεί είτε να ψιλοκομιστεί με μαχαίρι είτε να περάσει από μηχανή κοπής κρέατος.

Τα υλικά του πιάτου μπορεί να ποικίλλουν, οπότε μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας. Για παράδειγμα, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια shiitake ή μανιτάρια κουμπιά ή να χρησιμοποιήσετε άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας.

Μην το παρακάνετε με το σησαμέλαιο – έχει μια μάλλον έντονη γεύση.