Αφράτες τηγανίτες με κεφίρ
Προέλευση της συνταγής
Κάθε νοικοκυρά πιθανότατα έχει αναρωτηθεί πώς να φτιάξει πραγματικά αφράτες τηγανίτες. Η απλή συνταγή μας για τηγανίτες με κεφίρ και μαγειρική σόδα θα είναι πάντα μαλακή, αφράτη και νόστιμη.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αυγό
-
Ζάχαρη
-
Αλας
-
Κεφίρ
-
Αλεύρι
-
Μπέικιν πάουντερ
-
Σόδα
-
Φυτικό λάδι
Σκεύη κουζίνας
- Λεκάνη
- Κουτάλι
- Σύρμα
- Τηγάνι
- Κόσκινο
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Σπάστε ένα αυγό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και ρίξτε μέσα ένα ποτήρι ζεστό κεφίρ. Χτυπήστε με σύρμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Βήμα 2:
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Βήμα 3:
Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα και ανακατέψτε. Σκεπάστε την τελική ζύμη με μεμβράνη.
Βήμα 4:
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, απλώνουμε με ένα κουτάλι μερίδες από το μείγμα και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.
Συμβουλές μαγειρικής
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Η ποσότητα του αλευριού πρέπει να είναι ίση με την ποσότητα του κεφίρ.
Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα τελευταία.
Η μερίδα ζύμης για μία τηγανίτα είναι 1 κουταλιά της σούπας.
Γυρίστε τις τηγανίτες όταν εμφανιστούν τρύπες στην πάνω πλευρά.